掌握三招秒去皮！达人教你快速挑豆芽皮
在繁忙的都市生活中，时间就是金钱。近日，记者在菜市场走访时发现，越来越多市民开始关注如何高效处理食材，其中"快速挑豆芽皮"成为热门话题。一位自称"豆芽达人"的摊主现场演示了3种高效去皮的实用技巧，引来路人纷纷围观学习。
第一种方法是"水冲筛选法"：将豆芽放入沥水篮，用流动清水反复冲洗，利用水流冲击力和网眼过滤分离豆皮，此法适合处理大量豆芽。第二种"旋转甩干术"则颇具创意——将豆芽装入保鲜盒加盖摇晃，通过离心力使豆皮聚集到盒盖内侧。最令人称奇的是第三种"吹风机妙招"：把豆芽平铺在案板上，用冷风档吹拂，轻薄豆皮会随风飘落。
"核心是要利用豆芽和豆皮重量差异。"达人解释道，豆皮比重轻于豆芽，所有方法都基于这一物理特性。营养专家提醒，保留豆芽根部的淡黄色胚芽更有营养，过度处理反而会流失维生素。这一生活妙招的传播，反映出都市人对高效料理的智慧追求。
（本报记者现场报道）
